200gr de mantequilla
250gr azúcar
5 huevos
260 gr harina
1 cdita de levadura
1 pizca de sal
4 cdas de cacao en polvo
400gr de zanahoria rallada muy fina
ELABORACIÓN
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa uniforme. Añadimos los huevos sin dejar de batir. Cuando se hayan mezclado bien los ingredientes, echamos la harina, la sal y el cacao en polvo.
Por último, agregamos las zanahorias ralladas.
Estos cupcakes no suben tanto como otros, así que hay que rellenarlos un poco más si queremos que sobresalgan del molde.
Los metemos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 20 minutos (o menos).
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