Tarta de queso "Edu"

INGREDIENTES

Galletas
Mantequilla
2 huevos
2 tarrinas de queso de untar
1 vaso de nata para montar
1 vaso de azúcar
2 cdtas de azúcar vainillado

ELABORACIÓN

Para la base: Metes la mantequilla en el micro hasta que se derrita. Mientras, setrituran las galletas hasta que queden en migas (yo este paso lo hago en la thermomix). Se mezclan las galletas molidas con la mantequilla y se extiende en el molde que vayamos a usar para la tarta. Reservadlo en la nevera mientras haces el resto.

La cantidad tanto de la mantequilla como de las galletas, yo la hago a ojo.

Para la crema:  Se mezclan en un bol el resto de ingredientes y se baten con batidora hasta que quede una crema, sin grumos.
Ponemos la mezcla sobre la base de galletas.

Con el horno precalentado a 220º, se mete la tarta durante 10 minutos; y luego bajas el horno a 110º, y sejas la tarta 40 minutos más. Una vez la saques del horno, espera a que se enfríe y metes la tarta en la nevera hasta la hora de servir.

Si además le echais colorante queda más mona aún! Aunque a mí se me ha agrietado en el horno...

Crema de Espárragos Thermomix

Otra receta hiperfácil con la que se cena divinamente. 

Ingredientes:

• 1 lata de espárragos con su líquido (800gr) (yo no he encontrado ninguna con ese peso exacto, así q compro dos botes, pongo uno entero y el otro a ojo hasta llegar a 800gr)
• 800 gr de leche
• 40gr maicena
• 80 gr mantequilla
• 2 pastillas de caldo (pequeñas, si no una grande) ó sal

          Preparación:

1. Poned todos los ingredientes en el vaso y programad 20 min, 90º, velocidad 5.
2. ¡NO HAY QUE HACER NADA MÁS!

¡A disfrutar! A mi me gusta tanto fría como caliente.

Palmeritas de Sobrasada

Un aperitivo ideal para días de partido o reuniones improvisadas con amigos, ¡con las palmeritas acertaréis siempre! Además son super-fáciles y super-rápidas

Ingredientes:

• 1 plancha de masa quebrada/ hojaldre
• 1 brick de sobrasada
• un poco de queso rallado

Preparación:

1. Calentar el horno a 180ºC.
2. Poner en el microondas el brick de sobrasada unos segundos en descongelar (para que se extienda facilmete) CUIDADO: no lo perdáis de vista porque si el brick es de plástico se podría derretir...
3. Podemos amasar con un rodillo para que quede mas fina la masa. 
4. Extended la sobrasada sobre la masa quebrada.
5. Espolvoread con un poco de queso rallado (opcional).
6. Enrollad la masa desde el lado más corto (la que yo compro es de mercadona y rectangular) hasta la mitad y luego desde el otro lado (quedan dos rulos alargados).
7. Cortad las palmeras de 1cm de grosor (el ancho de un dedo) y ¡al horno!

• Podéis sustituir el relleno por: 
• lonchas de jamón york y queso (una capa de cada)
• paté
• relleno vip: 1 tarrila de philadelphia, almendras fritas picaditas y dátiles picaditos -> se mezcla bien y se unta sobre la mas

La próxima vez que las prepare intentaré hacer una foto. Nunca me da tiempo porque ¡vuelan!

Salsa de champiñones al Velerito

Ingredientes:
Cebolla picada.
Puerros.
Nata.
Champiñones en rodajas.
Sal.
Quesitos.

Las cantidades al gusto de consumidor, yo lo eché todo a ojo.

Preparación:
Freír a fuego medio la cebolla y el puerro, hasta que se doren. Echamos los champis y los dejamos hasta que cojan colorcito. Procedemos a echar la  sal y la nata, y vamos removiendo , (sin destrozar los champis). Después, estampamos un quesito en la cara de Belén. Quiero decir lo aplastamos y echamos en la salsa, procurando que no queden trocitos sin mezclarse con el resto de la salsa, hasta que queda homogéneo. (Yo eché 3 al final). Le da un sabor muy rico, y quedó la salsa mucho más cremosa.

Puede servirse con carnes, pastas... Yo al final me lo comí con arroz... Espero que os guste; por casa nos ha gustado mucho!

Aperitivo de berenjena o "Belirenjena".

Ingredientes:

Berenjenas grandes.
Salsa de tomate (yo he utilizado una con albahaca y orégano).
Cebolla picada.
Champiñones (he usado champis en lata, pero estará estupendo con naturales, seguro).
Queso rallado o en polvo. (Opcional).


Se cortan las berenjenas en rodajas, se unta una cucharada de tomate en cada una de ellas.  Se ponen los champiñones cortados en rodajas finas encima, luego la cebolla y para terminar el queso.
Al horno, a unos 150º y en unos 15 minutillos está listo.

Ya está. Fácil y sencillo, y para todos los lerdos. Es un tentempié que me he inventado hoy para utilizar las berenjas que se estaban estropeando, y la verdad es que ha quedado bastante bueno. He pensado que con calabacín también estarán apetecibles. Espero que os guste!

Natillas de horchata

INGREDIENTES
- 1 litro de horchata
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 7 yemas de huevo
- 30 g de maizena
- Para servir, unas galletas y canela molida.


PREPARACIÓN
Se calienta la horchata con la rama de canela y la piel de limón.Cuando hierva se retira y se deja 5 minutos.


Por otro lado,se mezclan las yemas de los huevos con la maizena y podemos añadir un poco de azúcar.


Se echa la horchata sobre la mezcla y se bate con cuidado. Se vuelve a llevar al cazo y se pone a hervir con cuidado de que no se peguen.


Cuando espese sacamos y ponemos en los moldes o cuencos, y a la nevera!

Baileys

INGREDIENTES:

- 1 bote de leche condensada mediano

- misma cantidad de whisky (cutrecillo)

- leche entera

- 2 yemas de huevo

- 2 cucharadas de cacao

- 1 cucharadita de café soluble

PREPARACIÓN

Se pone en una jarra con medidas la leche condensada, y la misma cantidad de Whisky.

Se completa hasta un litro de leche entera, y luego se echan los demás ingredientes.

Se bate todo con cuidadito y ¡Voilà!

Donuts

INGREDIENTES:
- 500g de harina de fuerza (ejp: harina de Dia)
- 80g de azúcar
- 2 sobres de levadura seca
- 5g de sal
- 205 g de leche
- 1 huevo
- 40g de mantequilla
- aceite de girasol para freírlos
- un poco de cardamomo y ralladura de naranja
- Glasa: agua, azúcar glass, y mantequilla.

PREPARACIÓN:
Se echa en un bol grande la harina, el azúcar y la levadura. También la sal (apartada de la levadura) y el cardamomo machacado con la ralladura de naranja ( solo la parte naranja).

Se mezcla todo y se incorpora la leche y el huevo. Se sigue mezclando hasta que se consiga una masa. Luego se amasa en una mesa y se hace una bola hasta que no se pegue en las manos. Se aplana y se pone en el centro la mantequilla y se sigue amasando hasta que se vuelva a poner no-pegajosa.

Después se deja reposar una hora mas o menos, hasta que la masa crezca un poco.

Luego se  estira y con un vaso se hacen círculos (de 1cm de grosor más o menos) y el agujerito del medio con un tapón de cocacola.

Después se fríen con mucho aceite en una sartén profunda en un momentito, y se dejan reposar.

La glasa se hace a parte:
se echan dos cucharadas de mantequilla derretida en un cuenquito, dos cucharadas de azúcar glass y dos cucharadas de agua. Luego se va añadiendo azúcar hasta que se queda espesa , y se rocían con ella los donuts.