INGREDIENTES
- 1 litro de horchata
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 7 yemas de huevo
- 30 g de maizena
- Para servir, unas galletas y canela molida.
PREPARACIÓN
Se calienta la horchata con la rama de canela y la piel de limón.Cuando hierva se retira y se deja 5 minutos.
Por otro lado,se mezclan las yemas de los huevos con la maizena y podemos añadir un poco de azúcar.
Se echa la horchata sobre la mezcla y se bate con cuidado. Se vuelve a llevar al cazo y se pone a hervir con cuidado de que no se peguen.
Cuando espese sacamos y ponemos en los moldes o cuencos, y a la nevera!
martes, 17 de mayo de 2011
Baileys
INGREDIENTES:
- 1 bote de leche condensada mediano
- misma cantidad de whisky (cutrecillo)
- leche entera
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de café soluble
PREPARACIÓN
Se pone en una jarra con medidas la leche condensada, y la misma cantidad de Whisky.
Se completa hasta un litro de leche entera, y luego se echan los demás ingredientes.
Se bate todo con cuidadito y ¡Voilà!
Donuts
INGREDIENTES:
- 500g de harina de fuerza (ejp: harina de Dia)
- 80g de azúcar
- 2 sobres de levadura seca
- 5g de sal
- 205 g de leche
- 1 huevo
- 40g de mantequilla
- aceite de girasol para freírlos
- un poco de cardamomo y ralladura de naranja
- Glasa: agua, azúcar glass, y mantequilla.
PREPARACIÓN:
Se echa en un bol grande la harina, el azúcar y la levadura. También la sal (apartada de la levadura) y el cardamomo machacado con la ralladura de naranja ( solo la parte naranja).
Se mezcla todo y se incorpora la leche y el huevo. Se sigue mezclando hasta que se consiga una masa. Luego se amasa en una mesa y se hace una bola hasta que no se pegue en las manos. Se aplana y se pone en el centro la mantequilla y se sigue amasando hasta que se vuelva a poner no-pegajosa.
Después se deja reposar una hora mas o menos, hasta que la masa crezca un poco.
Luego se estira y con un vaso se hacen círculos (de 1cm de grosor más o menos) y el agujerito del medio con un tapón de cocacola.
Después se fríen con mucho aceite en una sartén profunda en un momentito, y se dejan reposar.
La glasa se hace a parte:
se echan dos cucharadas de mantequilla derretida en un cuenquito, dos cucharadas de azúcar glass y dos cucharadas de agua. Luego se va añadiendo azúcar hasta que se queda espesa , y se rocían con ella los donuts.
- 500g de harina de fuerza (ejp: harina de Dia)
- 80g de azúcar
- 2 sobres de levadura seca
- 5g de sal
- 205 g de leche
- 1 huevo
- 40g de mantequilla
- aceite de girasol para freírlos
- un poco de cardamomo y ralladura de naranja
- Glasa: agua, azúcar glass, y mantequilla.
PREPARACIÓN:
Se echa en un bol grande la harina, el azúcar y la levadura. También la sal (apartada de la levadura) y el cardamomo machacado con la ralladura de naranja ( solo la parte naranja).
Se mezcla todo y se incorpora la leche y el huevo. Se sigue mezclando hasta que se consiga una masa. Luego se amasa en una mesa y se hace una bola hasta que no se pegue en las manos. Se aplana y se pone en el centro la mantequilla y se sigue amasando hasta que se vuelva a poner no-pegajosa.
Después se deja reposar una hora mas o menos, hasta que la masa crezca un poco.
Luego se estira y con un vaso se hacen círculos (de 1cm de grosor más o menos) y el agujerito del medio con un tapón de cocacola.
Después se fríen con mucho aceite en una sartén profunda en un momentito, y se dejan reposar.
La glasa se hace a parte:
se echan dos cucharadas de mantequilla derretida en un cuenquito, dos cucharadas de azúcar glass y dos cucharadas de agua. Luego se va añadiendo azúcar hasta que se queda espesa , y se rocían con ella los donuts.
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